LA RINASCITA
Valledolmo, conserves de tomates "siccagno"
A gauche un des fondateurs de la coopérative en 1977, Calogero Andolino, et à droite le gestionnaire actuel Vincenzo Pisa, petit-fils d'un des fondateurs appelé lui aussi Vincenzo Pisa. trois générations qui se battent pour faire connaître la tomate "siccagno", une tomate cultivée sans apport d'eau ! La coopérative a été créée pour donner un outil de transformation du produit qui a l'époque était vendu à des intermédiaires qui l'achetaient en dessous du prix du marché. C'est un projet qui se modernise sans cesse, et qui a créé une réelle plus-value pour les petits producteurs de tomates de la région de Valledolmo.
Collabore avec le réseau ROSì depuis 2014.
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1977 Zio Calogero et d'autres producteurs décident de s'unir pour se défendre dans un marché où les agriculteurs étaient obligés de vendre leurs produits au rabais
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1982 la Coopérative couvre les territoires de Alia, Roccapalumba, Caltavulturo, la production de tomates "siccagno" trouve de nouveau débouchés pour les producteurs, toujours en produit frais
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1985 crise dans le secteur, de nombreux producteurs arrêtent, la seule unité de transformation qui reste est l'entreprise "Contorno".
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1996 lors de la mise en place des pactes territoriaux, la coopérative décide d'y adhérer et de créer un outil de transformation
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2006 début de la production de conserves à travers une recherche de la plus haute qualité de tomates
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Ils se sont battus pour donner un outil au service des producteurs et se libérer de l'emprise des intermédiaires, et arrêter l'émigration massive vers le nord.
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Le nom la Rinascita a été choisi pour exprimer au mieux le concept de renaissance de l'agriculture
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Le projet est une émanation positive des luttes paysannes de l'après-guerre en Sicile
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La culture en "siccagno" signifie "sans eau". L'altitude des terrains entre 650m et 900m permet cette technique grâce à la différence de température entre le jour et la nuit, et la rosée importante.
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La tomate cultivée en "siccagno" a un rendement largement inférieur à la culture irriguée, mais la concentration en éléments nutritifs et organoleptique est plus grande. On est à 100 qt à l'ha contre 1000 qt à l'ha en culture traditionnelle.
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Les coopérateurs cultivent 50% sur parcelles certifiées bio, mais toute l'agriculture est raisonnée, avec le cuivre qui est autorisé, la charge bactériologique est plus basse avec une culture sans eau.
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Les coopérateurs sont tous des entreprises familiales.
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20 ouvriers travaillent et 8 dans les champs directement employés par la coopérative. 1 employée à temps plein gère l'administration.
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70 ha de champs cultivés en tomates.
"Insieme ce la faremo" "ensemble nous y arriverons" est la devise de la coopérative"
Disponible à la distribution
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passata bio et conventionnelle
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sauces prêtes (salsapronta) basilic, finocchietto et peperoncino (piment)
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Tomates pelées, concentré de tomate
à découvrir dans la région
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le village de Valledolmo
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le projet Vallolmo (pâtes) et le moulin Molinoro (farines)
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la grotte de la Gurfa à Alia