Azienda Cammarata et Azienda Saieva
San Carlo, oranges navel "brasiliane" et huile d'olive vierge extra
En janvier 2013, nous visitions nos cousins à San Carlo et nous fûmes surpris de voir qu'ils ne cueillaient pas les oranges. Ils nous expliquèrent que le coût de la cueillette n'était pas couvert par le prix de vente sur le marché local. "Pourquoi ne pas essayer d'en vendre un peu en Belgique?". Nous avons essayé, en leur laissant décider du prix juste. Deux palettes n'ont pas suffit, tant la demande était importante. L'année suivante, c'est la jeune génération, deux cousins : Giuseppe et Michelangelo qui ont repris l'azienda. Depuis, leurs deux familles en vivent, des journaliers sont engagés de novembre à mars, ils ont planté de nouvelles parcelles, ont investi dans des locaux et du matériel agricole et d'irrigation.
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C'est le papa de Michelangelo, Carlo, le mari de notre cousine Concetta, qui a eu la vision dans les années 1990 de planter des vergers d'oranges, auparavant c'est surtout la pêche qui était cultivée à San Carlo. L'appellation "Bionda di Ribera" permettait d'étendre la culture le long du fleuve en amont jusque San Carlo.
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La "Bionda di Ribera" est une orange de type navel, sans pépin, originaire du Brésil, d'où son nom de "brasiliana" en Sicile. La variété la plus connue, la "navel Washington" est cultivée en Californie, Israël et au Cap. La "brasiliana" est plus proche de la mutation originale survenue à la fin du XIXème siècle au Brésil. Elle a trouvé un terrain propice dans la région marine de Ribera en Sicile. Les terrains de San Carlo sont plus montagneux, et les fruits, légèrement plus tardifs, d'une saveur intense et aromatique.
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Les vergers de la famille Cammarata sont hérités des arrières grand parents de la génération actuelle, qui a aussi pris de nouvelles parcelles en fermage, et en a acheté d'autres.
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Ils cultivent également de belles oliveraies pour une huile douce et d'une couleur verte intense, des poires, des amandes, quelques citrons et des mandarines.
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Michelangelo et Giuseppe travaillent toute l'année les terrains et les vergers de famille. En saison, ils embauchent 7 personnes d'abord pour récolter les olives en octobre, puis les oranges de novembre à mars.
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Les variétés récoltées sont d'abord la navellina, puis la brasiliana.
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La culture est raisonnée, sans aucun usage de pesticides ou engrais chimiques, seulles de petites bouteilles sont accrochées ça et là dans les vergers, il s'agit de pièges à phéromones pour capturer la mouche mâle de l'orange. Nous faisons analyser les fruits chaque année pour garantir l'absence totale de pesticides.
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Le marché belge est essentiel pour la famille et il absorbe une grande partie de leur production. Ils exportent également un peu en Allemagne, en Italie du nord, et vendent les fruits plus petits ou hors calibre sur la marché local.
" Notre plus belle satisfaction est de savoir que nos oranges apportent de la joie et du soleil de Sicile au coeur de l'hiver en Belgique. Merci à nos clients belges".
Disponible à la distribution
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oranges en caisses non calibrées de 10kg
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citrons, mandarines, cédrats, oranges amères
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huile d'olive en bidons de 5L
le visionnaire !
le visionnaire !
à découvrir dans la région
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le hameau de San Carlo, au coeur des Monti Sicani
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la petite ville de Ribera, capitale de l'orange
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Quelques villages haut perchés : Caltabellotta, Giuliana
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le port de pêche de Sciacca